Оптимальное железо 
Во первых сервер желательно держать отдельно. Тоест не ставить ни каких дополнительных программ, чтоб ни нагружать процессор. И не играть на компьютеры где стоит сервер. 
Так какое же оптимальное железо для вашего сервера?? 
Все зависит от того для каких целей вы хотите его создать (публичный или сервер для проведения Клан Варов) и от того на сколько слотов он будет. 
Если это публичный сервер на 16-20 слотов то процессора 1.8Ghz и 1512 оперативки должно хватить. Это же железо потянет сервак для проведения КВ. Кв сервер обычно создается на 12 человек. 10 игроков 1 слот для демки и1 слот на всякий случай. 
Если же вы хотите создать сервак на больше слотов то соответственно и железо будет нужно получше. Также на пинг сервера будет влиять скорость интернет канал. Минимальная скорость нета для сервер в 20 слотов будет примерно 1мб/c. 

Как сделать постоянный сервер? 
Чтоб сделать постоянный сервер не нужно выключать компьютер. Или можно арендовать сервер. Способа чтоб сервер работал при выключенном компьютере, пока не существует. 

Windows или Linux? 
И так какую же платформу выбрать для сервера. Здесь ответ однозначен, Linux. Но не каждый умеет работать под этой операционной системой, поэтому в этой статье мы будем рассматривать работу сервера под Windows XP. 

Оптимизируем WINDOWS для стабильной работы серва 
Здесь можно рассказать достаточно много. Постараюсь выложить самое основное: 
• В Интернете предостаточно программ, которые помогут оптимизировать вашу ОС, а также коннект. Скачайте любую, к примеру, XPTweaker или Auslogic Bootspeed. 
• Рекомендую полностью отключить файл подкачки, если оперативной памяти у вас 768 Мб и более. 
• Удалите prefetch. Как? Создаем текстовый документ. Называем его: deleteprefetch 
Открываем этот файл и пишем вот эту строчку: del C:\Windows\Prefetch\*.* /Q 
Сохраняем этот файл с расширением .bat Запускаем этот файл. 
• Следующий твик. Пуск\выполнить\пишем: regedit 
Открываем вот так: HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\Session Manager\Memory Management 
DisablePagingExecutive заменяем на 1 
LargeSystemCache заменяем на 1 
Перезагружаем компьютер 
Также рекомендую Выполните дефрагментацию жесткого диска. 

Делаем серверный конфиг 
Тут я не буду расписывать все команды и что они значат. Просто я выложу свой конфиг а судить о его качестве уже вам. 
Code

mp_autokick 0 
mp_autoteambalance 0 
mp_buytime 0.15 
mp_c4timer 35 
mp_fadetoblack 0 
mp_falldamage 1 
mp_forcechasecam 2 
mp_forcecamera 2 
mp_flashlight 1 
mp_fraglimit 0 
mp_freezetime 7 
mp_friendly_grenade_damage 1 
mp_friendlyfire 1 
mp_footsteps 1 
mp_hostagepenalty 0 
mp_limitteams 0 
mp_logmessages 1 
mp_logfile 1 
mp_logdetail 3 
mp_lowlag 0 
mp_mapvoteratio 0.5 
mp_maxround 0 
mp_roundtime 1.75 
mp_timelimit 0 
mp_tkpunish 0 
mp_winlimit 0 
pausable 1 
r_dynamic 0 
rcon_password "ваш пароль для управления сервом" 
cl_allowupload 0 
cl_allowdownload 1 
sv_aim 0 
sv_airaccelerate 10 
sv_airmove 1 
sv_allowdownload 1 
sv_allowupload 0 
sv_challengetime 50 
sv_cheats 0 
sv_clienttrace 1 
sv_clipmode 0 
sv_gravity 800 
sv_lan 1 
sv_maxspeed 320 
sv_maxrate 25000 
sv_maxupdaterate 101 
sv_proxies 2 
sv_sendvelocity 0 
sv_spectalk 1 
sv_stopspeed 75  
sv_timeout 300 
sv_unlag 1 
sys_ticrate 10000

Сервак в консольном режиме 
Наверное многие знают что сервак в консольном режиме работает намного лучше чем в обычном режиме. Это связано с тем что сервер в обычном режиме жрет лишние ресурсы из за своей графической оболочки. Чтоб это дело исправить нажимаем правую кнопку мыши на ярлык нашего сервер и в поле объект после hlds.exe дописываем следующие строки -console -game cstrike +maxplayers кол-во слотов серва +map название карты -port 27015. 

Ну вот собственно и все. Надеюсь сильно не будете ругать за ошибки и стиль написания. В школе не учился грамоте не обучен. 
Спасибо за внимание!